Com extraordinário patrimônio histórico, artístico e cultural é uma das regiões mais prósperas da Itália. A Emilia-Romana é conhecida pela obras de arte, universidades antigas e famosas, de modernos centros de formação artística e cultural. Em Bolonha, sede da mais antiga da Universidade italiana (séc. XI), são realmente inúmeros os monumentos de grande nível artístico. Como as espetaculares Torres dos Asinelli e da Garisenda, ambas pendentes, a Piazza Maggiore, com os seus grandes edifícios medievais, e o gótico Duomo di S. Petronio, onde Carlos V foi coroado imperador, em 1530.Fora de Bolonha, são imperdíveis as obras-primas bizantinas de Ravenna, o Batistério medieval de Benedetto Antelami em Parma, o Templo malatestiano de Rimini, a igreja românica de S.Mercuriale em Forlì, o velho Palazzo comunale de Piacenza, o Santuário da Madonna della Ghiara, do séc. XVII, em Reggio Emilia, a esplêndida Galleria Estense de Modena, cidade onde se fabricam as jóias da Ferrari. O harmonioso e intacto centro histórico de Ferrara. E bom apetite.Mas o que isso tem a ver? Entre num restaurante da Emilia-Romana, hum.... Fazem parte da Emília-Romana as províncias: Bolonha, Ravenna, Ferrara, Forli-Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Reggio Nell´emilia, Rimini.
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