Artesanalli

Enogastronomia

23.05.2016

A enogastronomia consiste na escolha delicada entre os pratos a serem servidos e um determinado tipo de vinho que complete a escolha, servindo de acompanhante ou destaque para a refeição.

Um bom modo de fazer essa escolha é observando a acidez, amargor, doçura, salgado, canino e álcool.

A palavra enogastronomia tem um conceito mais contemporâneo, porém é praticada desde muito tempo atrás.

ENTRADAS

Bruschetta de Figo: vinho tinto Sangiovese di Toscana
Ciabatta com Azeite: vinho tinto Barbera D’asti Camp du Rouss 2008

PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA

Risoto de Aspargo com Gorgonzola: vinho tinto Massolino Dolcetto D’alba
Zabaione de Morangos Grelhados: vinho branco La Caliera Moscato D’asti

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