Entradas
Couvert ( opcional por pessoa) - Pão italiano, pão de ervas ou cenoura, sardela, patês diversos, caponata e manteiga 
Pão e Manteiga 
Beringela Italiana  
Beringela Ripiene
Bruschette ( pão italiano, pomodori picado, majericão, pimenta do reino branca, mozzarella de búfala)
Carpaccio 
Carpaccio con Isalate 
Casquinha de Siri 
Lula al Vinagrete 
Mozzarella di Búfala
Parmesão
Prosciutto di Parma  
Pomodori Secchi 
Torradas com Alho 
Zucchine Ripiene 

Saladas
Insalatte Tropicale ( alface, tomate caqui, palmito, mozzarella de búfala, azeitonas, berinjela italiana, champignon e provolone ripiene)
Insalatte di Parma ( folhas verdes, presunto de parma, carciofii e shimeji)
Insalatte Alla Julieta ( alface, rúcula, palmito, tomate seco e mozzarella de búfala) 
Insalatte Alla Liguria ( alface, acelga, tomate caqui, mozzarella de búfala, bacon e torradas) 

Cremes e Sopa
Capelleti in Brodo ( com legumes e frango desfiado) 
Crema di Asparagi 
Creme di Palmito 

Massas Frescas - Spaguetti, Fettuccine, Capelline, Gnocchi, Garganelli, Penne, Fusilli (1 pessoa / 2 pessoas)

Alla Bolognesa (carne moída selecionada, temperada, acrescida à polpa de tomate) 
Ai Broccoli (brócolis preparado ao azeite com azeite com alho e salsinha)
Alla Calabria (molho de pomodori em cubos de linguiça calabresa e azeitonas pretas) 
Alla Carbonara (molho branco com gemas de ovos, cubinhos de bacon e salsinha) 
Ai Funghi (funghi triturado, flambado, com molho branco e parmesão)
All´Italiano (combinação de molho de polpa de pomodori e molho ao sugo, com cubos de mignon flambado, mozzarella de búfala, champignon laminado e manjericão) 
Alla Pietá (mozzarella di búfala, carciofini, tomate cereja, shitake, camarões 7 barbas, azeite e manjericão) 
Alla Mamamia (creme de espinafre, gorgonzola e gratinado com parmesão) 
Al Mare (molho elaborado com frutos do mar flambados e delicioso molho de pomodori em pedaços) 
Alla Mastroiane (combinação de molho elaborado com pomodori, molho quatro queijos, manjericão e cubos de bacon) 
Alla Palermo (molho sugo, molho napolitano, mussarela de búfala e majericão) 
Alla Parigina (molho branco com cubinhos de presunto, ervilhas frescas, frango desfiado e champignon laminado) 
Alla Fiorentina (creme de espinafre, leve toque de molho napolitano, nozes, gratinado com parmesão) 
Al Sugo (tradicional molho preparado com tomates frescos tipo italiano) 
Alla Romanesca (presunto, ervilhas frescas, champignon laminado, molho branco e bacon, gratinados com parmesão) 
Ai Quattro Formaggi (molho quattro formaggi) 

MASSAS RECHEADAS - Cannelloni, Capelleti, Lazagne, Ravioli, Rondelli. Todos gratinados com mussarela e parmesão ( 1 pessoa 2 pessoas)
Alla Bolognesa ( carne moída selecionada, temperada, acrescida à polpa de tomate)
Alla Calabria ( molho de pomodori com cubos de linguiça calabresa e azeitonas pretas) 
Alla Fiorentina ( molho branco, espinafre triturado com nozes e um leve toque de molho de polpa de pomodori) 
Ai Funghi ( funghi triturado, flambado, com molho branco e parmesão) 
All´Italiano ( combinação de molho de polpa de pomodori e molho sugo, com cubos de mignon flambado, mozzarella de búfala, champignon laminado e manjericão) 
Alla Mastroiane ( rara combinação de molho elaborado com pomodori, molho quatro queijos, manjericão e cubos de bacon) 
Alla Romanesca ( presunto, ervilhas frescas, champignon laminado, molho branco e bacon, gratinados com parmesão) 
Al Sugo ( tradicional molho preparado com tomates frescos tipo italiano) 
Lazagne Ai Quattro Formaggi ( molho quattro formaggi) 
Alla Nonamia ( creme de espinafre, gorgonzola e gratinado com parmesão) 
Alla Palermo ( molho sugo, molho napolitano, mussarela de búfala e majericão) 
Alla Parigina ( molho branco com cubinhos de presunto, ervilhas frescas, frango desfiado e champignon laminado)

MASSAS ESPECIAIS ( 1 pessoa 2 pessoas)
Agnolotti ( massa verde à base de espinafre com recheio de queijos, ricota, nozes e passas ao molho branco com passas, gratinado com mozzarella, e parmesão) 
Combinato ( prato composto por Manicaretti, Agnolotti e Rondelli, servido em combinação de molhos branco, funghi e bolognesa) 
Conchiglione Palermo ( massa recheada com mussarela, ricota e catupiry acompanhada de uma combinação de molho de polpa de pomodori com mussarela de búfala laminada e majericão, gratinada com mussarela e parmesão) 
Garganellli Al Bacalà ( massa artesanal servida ao molho branco acrescido de lascas de bacalhau flambadas e leite de coco, com leve toque de molho de polpa de pomodori, gratinada com mussarela e parmesão) 
Garganelli Ai Gamberi ( massa artesanal com camarões flambados no vinho branco ao creme de funghi, gratinada com mussarela e parmesão) 
Gnochi Carol ( tradicional nhoque elaborado com batatas, ao molho de polpa de pomodori combinado com molho branco, acrescido de manjericão, gratinado com linguiça calabresa, catupiry, mussarela e parmesão)
Gnochi Ripiene ( nhoque recehado com Catupiry servido ao molho de tomates frescos combinados com molho branco, gratinado com mussarela e parmesão) 
Manicaretti Della Casa ( massa recheada com presunto, queijo prato, queijo parmesão, champignon e funghi seco triturado servida em combinação de molhos branco, funghi e bolognesa)
Marumbini Della Casa ( massa recheada com mussarela de búfala e manjericão Servida com molho Mastroiane)
Combinazzione: Capeletti de Carne, Ravioli de Queijo e Marumbini ( molho napolitano, creme de leite, gorgonzola, camarão 7 barba, gratinado com parmesão)  


RISOTO ( 1 pessoa / 2 pessoas)
Risotto Al Carciofini ( carciofini, aspargo e mussarela de búfala) 
Risotto Caruso ( tomate seco, rúcula e mussarela de búfala) 
Risotto di Pollo ( com frango desfiado)
Risotto Mascarpone ( combinação de palmito, aspargo, champignon e queijo Mascarponi) 
Risotto Primavera ( aspargo, zucchine, ervilhas frescas, brócolis e cenoura) 
Risotto Ai Tre Funghi ( champignon, shitaki e funghi secchi) 
Risoto di Brie (Queijo brie com tomate seco) 
Risotto di Gamberi ( delicioso risoto com camarões selecionados)


CARNES ( 1 pessoa / 2 pessoas)
Pernil de Cordeiro Al Forno ( perna de cabrito desossado ao molho madeira, guarnições de brócolis a "alho e óleo" batatas coradas ao azeite e alecrim com risoto de funghi)
Filetto Siena ( filé mignon grelhado na manteiga, servido ao molho de queijo gruyere, acompanhado de garganelli com leve toque do molho de carne acrescido de castanha de acju e salsinha) 
Filetto Della Casa ( filé mignon grelhado, servido no creme de espinafre com palmito e aspargo, gratinado com Catupiry e parmesão Guarnecido de penne com leve toque de molho quatro queijos)
Filetto Alla Carbonara ( filé mignon grelhado recheado com Catupiry ao molho madeira e champignon, guarnecido com capeletti de carne ao molho Carbonara) 
Filetto De Luca ( filé mignon ao molho de pimentas verdes Acompanha capelline verde na manteiga) 
Filetto Pagliardo ( palliard grelhado. Acompanha fettuchine ao molho branco à base de queijo) 
Filetto Alla Camembert (grelhado recheado com queijo Camembert, molho madeira, servido com marumbini, molho ao fredo) 
Filetto Di Capri ( filé mignon à milanesa recheado com Catupiry e queijo tipo prato ao molho madeira com champignon e um leve toque de molho branco. Guarnecido com risotto Caruso) 
Filetto Parmegiana ( tradicional filé mignon empanado, servido ao molho de tomates frescos, gratinado com mussarela e parmesão. Acompanha fettuccine na manteiga e salsinha) 
Filetto Alla San Marino ( filé mignon grelhado ao molho Madeira com champignon. Acompanha purê de batatas e arroz com açafrão) 
Filetto Alla Torino ( medalhão de mignon grelhado envolto em bacon flambado no cognac com molho madeira e leve toque de creme de leite e sutil presença de mostarda, acompanhado d fettuccini na manteiga com salsinha)
Fusilet ( filé mignon empanado, gratinado com mussarela e parmesão ao molho de quatro queijos, acompanhado de fusilli) 
Polpetone Del Capo ( levíssima carne moída prensado, recheada com mussarela gratinada e servida no molho de tomates frescos. Acompanha garganelli ao molho branco) 
Filetto Alla Pieta (grelhado, molho tre funghi, leve toque de creme de leite, servido com garganelli, ao creme de espinafre, gorgonzola, gratinado com parmesão) 


AVES ( 1 pessoa / 2 pessoas)
Pollo Al Risotto Di Funghi ( filé de frango grelhado com risoto de funghi e purê de batatas) 
Pollo Al Fettuccine ( filé de frango grelhado com fettuccine ao brócolis a "alho e óleo") 
Pollo Alla Fiori ( filé de frango à milanesa ao creme de espinafre, gratinado com Catupiry e parmesão. Guarnecido de capellini na manteiga)
Pollo Alla Veneto ( filé de frango à milanesa com molho Catupiry, gratinano com parmesão e guarnecido de arroz com brócolis e alho)